발렌타인 데이

버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹 레시피로 가득한 책『버터 없이 만든 초콜릿 베이킹』.


PART 1. 오븐없이 초콜릿 베이킹
(초코볼)

네이버 파워블로거 '마카롱'이 이번에는 다양한 초콜릿 재료를 사용한 레시피를 소개한다. 55% 다크초콜릿을 사용한 베이킹으로 초콜릿의 깊은 향과 쌉쌀한 맛, 그리고 은은한 단맛을 강조한다.


PART 3. 채식 초콜릿 베이킹
(채식 초콜릿 산딸기 케이크)

 초콜릿을 좋아하는 사람들을 위해 70% 다크초콜릿 성분으로 만든 베이킹까지 소개한다. 크림, 푸딩, 토스트, 사탕, 카라멜, 파운드, 브라우니, 타르트, 쿠키, 케이크, 머핀, 브레드, 베이글, 스콘, 카스테라 등 80여 가지의 다양한 초콜릿 메뉴를 만날 수 있다. 

 

PART 4. 초콜릿 케이크 & 파이
(초콜릿 고구마 케이크)

특히 이번 초콜릿 베이킹의 모든 메뉴에는 버터가 들어가지 않는다.

버터를 빼면 좀 더 깊은 맛의 초콜릿을 느낄 수 있으며, 건강면에서도 도움이 된다


PART 4. 초콜릿 케이크 & 파이
밀가루없는 초콜릿 롤케이크 

또한 부드러우면서도 달콤한 맛이 어울리는 밀크초콜릿이나 화이트초콜릿을 재료로 한 베이킹 메뉴도 소개하고 있어 다양한 종류의 초콜릿 베이킹을 즐길 수 있다.

홈베이킹 초보자들도 쉽게 따라할 수 있도록 상세한 설명과 사진을 곁들였다.


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초콜릿 베이킹
국내도서>가정과 생활
저자 : 박지영
출판 : 청출판 2010.11.05
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