고기

인간은 선천적으로 고기를 먹는 동물일까요?


대부분의 인간들은 우리 인간은 오랜 세월 육식을 해 왔기 때문에 우리 인간은 초식동물도 아니고 육식 동물도 아닌 잡식성 동물에 속한다고 말합니다. 

그러나 인간이 육식성 보다 잡식성에 가깝다고 하는 것은 논리적인 말이 아닙니다. 인간의 창자는 길고 꾸불꾸불하게 되어 있고 창자 벽 안에 작은 주머니를 많이 있기 때문에 섬유질이 많이 포함된 음식을 먹어야 됩니다. 

음식물 속에 들어있는 섬유질이 창자의 연동운동에 의하여 창자를 깨끗이 청소해 줍니다. 채소와 과일 속에는 섬유질이 많이 들어있지만 고기 속에는 섬유질이 전혀 없습니다. 

인간이 고기만 먹을 경우 고기 속에 섬유질이 없기 때문에 창자 속에서 음식 찌꺼기들이 천천히 움직입니다. 채소와 과일은 30 분 내지 60 분이면 소화되며 창자 속에 머무는 시간은 16 시간 내지 20 시간입니다. 그러나 인간이 고기를 먹을 경우 2~4일 동안 창자 안에 머물게 됩니다. 


채식위주의 식단을 지속하면 단백질이 부족해질까?

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채식 육개장

2010.11.21 11:00

육개장은 보통 쇠고기를 넣어서 만드는데

채식 육개장도 있군요 관련동영상을 올립니다 ^0^

 



▶ 요리 재료 : 불린 당면, 콩단백, 버섯말이, 삶은 고사리, 삶은 토란대, 두절콩나물, 배추, 깻잎

▶ 양념 : 고추기름 5스푼, 국간장 3스푼, 고추가루 2스푼, 소금 1/2스푼, 후추 조금, 참기름 조금







 밥상을 차리는 작은 지혜- 시아버지가 며느리에게 일러준 100가지 요리법 
 

 시아버지가 며느리에게 일러준 100가지 요리법 『밥상을 차리는 작은 지혜』.
평범하고 소박해서 더욱 가족들을 위한 식단으로 적당한 김치, 국, 나물, 찌개, 조림 등의 요리법을 제공한다.

열무김치, 나박김치, 콩나물국, 육개장, 오이생채, 곰취나물장아찌, 쇠고기장조림 등의 요리법을 상세하게 알려준다. 더불어 요리에 대한 다양한 팁을 덧붙였다.


딸에게 며느리에게 한 권쯤 물려주고 싶은 요리책!

“된장국은 마실 나가는 남편의 뒷통수를 보고 안치고 된장찌개는 남편이 들어오는 대문소리를 듣고 안친다”는 무릎을 탁 치게 만드는 시골 할머니들의 지혜.

일상 한가운데에서 만날 수 있는 식탁 위 소박한 식사는 그 어느 화려한 요리보다 요긴한 생활의 지혜가 필요하다. 누가 따라하더라도 쉽고 맛있게 만들 수 있도록 우리가 즐겨먹는 국과 반찬을 중심으로 꼭 알아야 할 비법을 빠짐없이 정리한 책이다.

밥상을 차리는 작은 지혜 서적정보 보기 ^0^


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