초콜릿만들기

버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹 레시피로 가득한 책『버터 없이 만든 초콜릿 베이킹』.


PART 1. 오븐없이 초콜릿 베이킹
(초코볼)

네이버 파워블로거 '마카롱'이 이번에는 다양한 초콜릿 재료를 사용한 레시피를 소개한다. 55% 다크초콜릿을 사용한 베이킹으로 초콜릿의 깊은 향과 쌉쌀한 맛, 그리고 은은한 단맛을 강조한다.


PART 3. 채식 초콜릿 베이킹
(채식 초콜릿 산딸기 케이크)

 초콜릿을 좋아하는 사람들을 위해 70% 다크초콜릿 성분으로 만든 베이킹까지 소개한다. 크림, 푸딩, 토스트, 사탕, 카라멜, 파운드, 브라우니, 타르트, 쿠키, 케이크, 머핀, 브레드, 베이글, 스콘, 카스테라 등 80여 가지의 다양한 초콜릿 메뉴를 만날 수 있다. 

 

PART 4. 초콜릿 케이크 & 파이
(초콜릿 고구마 케이크)

특히 이번 초콜릿 베이킹의 모든 메뉴에는 버터가 들어가지 않는다.

버터를 빼면 좀 더 깊은 맛의 초콜릿을 느낄 수 있으며, 건강면에서도 도움이 된다


PART 4. 초콜릿 케이크 & 파이
밀가루없는 초콜릿 롤케이크 

또한 부드러우면서도 달콤한 맛이 어울리는 밀크초콜릿이나 화이트초콜릿을 재료로 한 베이킹 메뉴도 소개하고 있어 다양한 종류의 초콜릿 베이킹을 즐길 수 있다.

홈베이킹 초보자들도 쉽게 따라할 수 있도록 상세한 설명과 사진을 곁들였다.


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초콜릿 베이킹
국내도서>가정과 생활
저자 : 박지영
출판 : 청출판 2010.11.05
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